Biscotti alla crusca d'avena e fichi secchi a basso indice glicemico

Ecco dei biscotti un po' brutti a vedersi, ma buoni, per una colazione a basso indice glicemico.

Per prepararli: 250 gr di crusca di avena, quattro o cinque fichi secchi tritati, due cucchiai di sciroppo di agave (o stevia), due cucchiai d'olio, due uova.

Impastare tutti gli ingredienti, fare delle palline e posarle sulla teglia del forno con apposita carta.

Infornare per 20 minuti a 180°

Polpettine di pollo in fiocchi di avena a basso IG

Una ricettina semplice semplice, con indice glicemico basso.

Ieri sera l'idea di fare le fettine di pollo sulla griglia m'intristiva un pochino,

allora le ho tritate insieme ad uno spicchio d'aglio e ad avanzi di frigorifero

(due fettine di mortadella e un po' di pancetta avanzata).

Ho aggiunto sale, pepe, un misto di erbette aromatiche, un uovo e del formaggio grattugiato.

Ho fatto delle polpettine che ho passato nella farina di crusca d'avena, 

e poi ancora nei fiocchi d'avena.

Ho passato sopra un filo di olio e.v.o.

Le ho messe in forno a 180° per una ventina di minuti.

Tutti gli ingredienti usati hanno basso indice glicemico, quindi è una ricetta adatta a chi per esigenze particolari (diabete, sindrome metabolica ecc..) deve fare attenzione all'alimentazione, senza però rinunciare al gusto!!

Il risultato?

Buone e apprezzate!!

Le ho accompagnate con una salsina a base di yogurt magro, al quale ho aggiunto succo di limone, sale, peperoncino e spezie indiane.